Los Crepes están formados por dos partes, una es la masa, y la otra es
el relleno. Los ingredientes básicos para preparar una rica masa de
crepes caseros son harina, leche, huevos y sal o azúcar, según queramos
que el crepe sea dulce o salado.
Los ingredientes para el relleno son muy variados, se pueden rellenar
casi de cualquier cosa, a gusto y elección de quien lo prepare. Los
Crepes Dulces, al prepararse principalmente para postres y meriendas,
suelen rellenarse con chocolates, caramelo, mermeladas, etc. Por su
parte los Crepes Salados se preparan como entrantes o platos, y se
rellenan de otros ingredientes como verduras, quesos, pescado, pollo,
etc.
Los Crepes son una receta europea de origen francés hecha fundamentalmente de harina de trigo, con la que se elabora una masa en forma de disco. Se sirve habitualmente como base de un plato o postre aplicándole todo tipo de ingredientes dulces o salados.
Los Crepes son una receta europea de origen francés hecha fundamentalmente de harina de trigo, con la que se elabora una masa en forma de disco. Se sirve habitualmente como base de un plato o postre aplicándole todo tipo de ingredientes dulces o salados.
Preparación de los Crepes
Para hacer Crepes podemos distinguir dos claros pasos en el
procedimiento, la preparación de la masa del Cr epe y por otro lado la
preparación del relleno.
La masa básica para hacer Crepes es realmente rápida y fácil de
preparar, hay que batir muy bien los ingredientes para conseguir una
mezcla bastante homogénea. Solamente hay que tener en cuenta que esta
masa necesita un tiempo de reposo antes de pasarla por la sartén.
Una vez tengamos hechos los Crepes, tan sólo es cuestión de rellenarlos con los ingredientes que hayamos decidido y decorarlos si preferimos. Estarán listos para servir.
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| creps con sirope de chocolate |
