Les crepes

Los Crepes están formados por dos partes, una es la masa, y la otra es el relleno. Los ingredientes básicos para preparar una rica masa de crepes caseros son harina, leche, huevos y sal o azúcar, según queramos que el crepe sea dulce o salado. 

 Los ingredientes para el relleno son muy variados, se pueden rellenar casi de cualquier cosa, a gusto y elección de quien lo prepare. Los Crepes Dulces, al prepararse principalmente para postres y meriendas, suelen rellenarse con chocolates, caramelo, mermeladas, etc. Por su parte los Crepes Salados se preparan como entrantes o platos, y se rellenan de otros ingredientes como verduras, quesos, pescado, pollo, etc.

Los Crepes son una receta europea de origen francés hecha fundamentalmente de harina de trigo, con la que se elabora una masa en forma de disco. Se sirve habitualmente como base de un plato o postre aplicándole todo tipo de ingredientes dulces o salados.

Preparación de los Crepes

Para hacer Crepes podemos distinguir dos claros pasos en el procedimiento, la preparación de la masa del Cr epe y por otro lado la preparación del relleno.

La masa básica para hacer Crepes es realmente rápida y fácil de preparar, hay que batir muy bien los ingredientes para conseguir una mezcla bastante homogénea. Solamente hay que tener en cuenta que esta masa necesita un tiempo de reposo antes de pasarla por la sartén.

Una vez tengamos hechos los Crepes, tan sólo es cuestión de rellenarlos con los ingredientes que hayamos decidido y decorarlos si preferimos. Estarán listos para servir.

creps con sirope de chocolate